Wie wird der Geschmack eines Apfelweins beeinflusst, wenn er auf Salzigkeit, Säure, Süße oder Umami trifft? Warum kann dasselbe Getränk völlig unterschiedlich erlebt werden, je nachdem, wofür wir essen?
Während dieser Verkostung untersuchen wir die Wechselwirkung zwischen Apfelwein, Most und Geschmack. Durch ausgewählte Verkostungen und sorgfältig ausgewählte Getränke entdecken die Teilnehmer, wie verschiedene Zutaten das Erlebnis dessen, was sich im Glas befindet, verändern.
Der Fokus liegt hier auf dem Getränk. Die Geschmackstests dienen dazu, die verschiedenen Ausdrucksformen von Apfelwein und Most zu verstehen und zu verstehen, wie Lebensmittel neue Aromen verstärken, verändern oder hervorheben können.
Die Verkostung umfasst Forses eigene Getränke sowie ausgewählte schwedische Apfelweine mit unterschiedlichen Stilen, Traditionen und Ausdrucksformen.
Der Abend ist ebenso eine Geschmacksreise wie eine Verkostung. Hier geht es nicht um richtig oder falsch, sondern darum, die eigenen Favoriten zu entdecken, zu vergleichen und zu finden.
Über Sanna Ohlander
Sanna Ohlander ist Lebensmittel- und Getränkeberaterin, Rezeptentwicklerin, Food-Autorin und zertifizierte Sommelière. Zusammen mit dem Fotografen Torbjörn Lagerwall leitet sie die Ventilstudios in Malmö, wo sie mit Essen, Geschmack und Kommunikation für Unternehmen der Lebensmittel- und Hotellerie arbeitet.
Sanna hat sowohl Koch- als auch Trinkkenntnisse und verbindet Wissen über Rohstoffe, Gastronomie und sensorische Fähigkeiten mit der Leidenschaft, Geschmackserlebnisse zugänglich, inspirierend und verständlich zu machen.
In Zusammenarbeit mit Forse Cidergård führt sie die Teilnehmer in die Interaktion zwischen Essen, Most und Apfelwein ein. Durch Geschmackstests und Essenskombinationen erfahren die Teilnehmer, wie sich verschiedene Geschmacksrichtungen auf das Getränk auswirken und wie derselbe Most oder Apfelwein auf völlig unterschiedliche Weise erlebt werden kann, je nachdem, womit wir essen.
• Geführte Verkostung von Apfelwein und Most
• Fünf ausgewählte Getränke mit Fokus auf Geschmack und Mahlzeitenkombinationen
• Verkostungstests, die zeigen, wie sich verschiedene Geschmacksrichtungen auf das Getränk auswirken
• Besuch von Forses Musteri und Cideri
• Einführung in Forses Philosophie von Most und Apfelwein
• Praktische Tipps zur Kombination von Speisen und Getränken
Der Test dauert etwa 1,5 Stunden
Nach der Verkostung besteht die Möglichkeit, den Hofladen von Forse zu besuchen und die Produkte des Hofes zu Hause zu kaufen. Wenn Sie das 20. Lebensjahr vollendet haben, haben Sie auch die Möglichkeit, den Apfelwein der Farm einzukaufen.
Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten, werden alkoholfreie Optionen angeboten. Es besteht sogar die Möglichkeit zu spucken.
Bei Forse Cidergård ist es unser Bestreben, mit biologischen Methoden echten traditionellen Apfelwein herzustellen, der auf die gleiche Weise wie Wein fermentiert wird. Wir stellen auch Wildmost und Apfelmost von höchster Qualität her.
Das Getränk wird aus Äpfeln aus den Obstgärten der Farm hergestellt und spiegelt das einzigartige Terroir des Ortes wider. In einer ländlichen und rustikalen Umgebung bieten wir Führungen und Verkostungen unseres Craft-Getränks an. Anschließend erhalten Sie einen Einblick in die Arbeit hinter den Kulissen und wir erzählen Ihnen, wie der Betrieb einer echten Apfelweinfarm abläuft. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, unsere Premium-Getränke aus Äpfeln zu probieren, die auf dem Bauernhof angebaut werden.