Erleben Sie mit uns ein Geschmackserlebnis, bei dem lokale Zutaten auf Forses eigenes Rezept und Apfelwein treffen.
In mehreren Verkostungen untersuchen wir, wie sich Essen und Trinken gegenseitig beeinflussen, wie verschiedene Geschmacksrichtungen das Erlebnis dessen, was sich im Glas befindet, verändern und warum Most und Apfelwein großartige Essensgetränke sind.
Wir gehen in gemächlichem Tempo durch die Apfelhaine von Forse Cidergård und in den Wäldern rund um die Farm, wo Verkostungen, Getränke und Geschichten zu einem Erlebnis verwoben werden, bei dem Handwerk, Zutaten und Esskultur im Mittelpunkt stehen.
Wie wird der Geschmack eines Mosts beeinflusst, wenn er auf Säure, Salzigkeit oder Süße trifft? Was passiert, wenn ein Apfelwein mit kräuterigen, rauchigen oder umami-reichen Aromen kombiniert wird? Und wie kann dasselbe Getränk völlig neue Ausdrücke annehmen, je nachdem, wofür wir essen?
Unterwegs erkunden wir auch, wie Rohmaterial, Ort und Verarbeitung den Geschmack im Glas beeinflussen und warum immer mehr Menschen den schwedischen Craft-Cider und Craft-Most für sich entdecken.
Am Nachmittag geht es nicht darum, zu lernen, wie man Äpfel anbaut, oder um traditionelle Getränkeverkostungen. Im Mittelpunkt stehen stattdessen Geschmackserlebnisse und das Zusammenspiel von Essen und Trinken. Der Apfelhain wird zur Bühne für einen Nachmittag, an dem die Gäste neue Geschmackskombinationen entdecken und die Getränke von Forse in einem neuen Kontext sehen können.
Wir beenden den Tag in der Scheune mit einer Apfelweinverkostung im Sitzen, bei der wir die Wechselwirkung zwischen Essen und Trinken weiter erkunden.
Über Sanna Ohlander
Sanna Ohlander ist Lebensmittel- und Getränkeberaterin, Rezeptentwicklerin, Food-Autorin und zertifizierte Sommelière. Zusammen mit dem Fotografen Torbjörn Lagerwall leitet sie die Ventilstudios in Malmö, wo sie mit Essen, Geschmack und Kommunikation für Unternehmen der Lebensmittel- und Hotellerie arbeitet.
Sanna hat sowohl Koch- als auch Trinkkenntnisse und verbindet Wissen über Rohstoffe, Gastronomie und sensorische Fähigkeiten mit der Leidenschaft, Geschmackserlebnisse zugänglich, inspirierend und verständlich zu machen.
In Zusammenarbeit mit Forse Cidergård führt sie die Teilnehmer in die Interaktion zwischen Essen, Most und Apfelwein ein. Durch Geschmackstests und Essenskombinationen erfahren die Teilnehmer, wie sich verschiedene Geschmacksrichtungen auf das Getränk auswirken und wie derselbe Most oder Apfelwein auf völlig unterschiedliche Weise erlebt werden kann, je nachdem, womit wir essen.
• Ein geführtes Geschmackserlebnis in den Apfelhainen von Forse
• Saisonale lokale Aromen zusammen mit Forse Muster und Apfelwein
• Entdecken Sie, wie sich Essen und Trinken durch ausgewählte Geschmackskombinationen gegenseitig beeinflussen
• Letzte Apfelweinverkostung, bei der wir untersuchen, wie verschiedene Geschmacksrichtungen das Erlebnis des Getränks beeinflussen
• Inspiration und neue Perspektiven auf Most und Apfelwein als Essensgetränke
Die gesamte Erfahrung dauert etwa 2 Stunden.
Während des Besuchs bewegen wir uns auf der Farm, daher empfehlen wir Ihnen, strapazierfähige Kleidung und angemessene Schuhe anzuziehen. Bei schlechtem Wetter beziehen wir unsere Mostscheune.
Nach dem Erlebnis haben Sie die Möglichkeit, den Hofladen von Forse zu besuchen und die Produkte der Farm zu Hause zu kaufen. Wenn Sie das 20. Lebensjahr vollendet haben, haben Sie auch die Möglichkeit, den Apfelwein der Farm einzukaufen.
Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten, werden alkoholfreie Optionen angeboten. Es besteht sogar die Möglichkeit zu spucken.
Bei Forse Cidergård ist es unser Bestreben, mit biologischen Methoden echten traditionellen Apfelwein herzustellen, der auf die gleiche Weise wie Wein fermentiert wird. Wir stellen auch Wildmost und Apfelmost von höchster Qualität her.
Das Getränk wird aus Äpfeln aus den Obstgärten der Farm hergestellt und spiegelt das einzigartige Terroir des Ortes wider. In einer ländlichen und rustikalen Umgebung bieten wir Führungen und Verkostungen unseres Craft-Getränks an. Anschließend erhalten Sie einen Einblick in die Arbeit hinter den Kulissen und wir erzählen Ihnen, wie der Betrieb einer echten Apfelweinfarm abläuft. Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit, unsere Premium-Getränke aus Äpfeln zu probieren, die auf dem Bauernhof angebaut werden.