Cider og smak i låven

Hvordan påvirkes smaken av en cider når den møter salthet, surhet, sødme eller umami? Hvorfor kan den samme drikken oppleves helt annerledes avhengig av hva vi spiser til?

Under denne smaksprøven utforsker vi samspillet mellom cider, must og smak. Gjennom utvalgte smaksprøver og nøye utvalgte drinker, vil deltakerne oppdage hvordan forskjellige ingredienser endrer opplevelsen av det som er i glasset.

Fokuset her er på drikken. Smakstestene fungerer som verktøy for å forstå de forskjellige uttrykkene til cider og must og hvordan mat kan forbedre, endre eller fremheve nye aromaer.

Smaksprøven inkluderer Forses egne drinker sammen med utvalgte svenske cider som viser forskjellige stiler, tradisjoner og uttrykk.

Kvelden er like mye en smaksreise som en smaksprøve. Her handler det ikke om rett eller galt, men om å oppdage, sammenligne og finne dine egne favoritter.

Om Sanna Ohlander

Sanna Ohlander er mat- og drikkevarekonsulent, oppskriftsutvikler, matforfatter og sertifisert sommelier. Sammen med fotograf Torbjörn Lagerwall driver hun Ventilstudios i Malmö hvor hun jobber med mat, smak og kommunikasjon for bedrifter i mat- og gjestfrihetsbransjen.

Med bakgrunn i både matlaging og drikke kombinerer Sanna kunnskap om råvarer, gastronomi og sensoriske ferdigheter med en lidenskap for å gjøre smaksopplevelser tilgjengelige, inspirerende og forståelige.

I samarbeid med Forse Cidergård veileder hun deltakerne i samspillet mellom mat, must og cider. Gjennom smaksprøver og måltidskombinasjoner får deltakerne oppdage hvordan forskjellige smaker påvirker drikken og hvordan samme must eller cider kan oppleves på helt forskjellige måter avhengig av hva vi spiser med.